在四川有个“非常牛”的地方被人开玩笑称为：兔子的坟地。兔子只要到了这个地方，就休想或者走出去，这个地方每天能吃掉少一大卡车的兔子。大家别以为这个“非常牛”的地方很大，其实就是一个18线的小县城，一个小县城一天就能吃掉至少整整一大卡车的兔子。在这个18线的小城里，人人都爱吃兔子，专门卖兔子的餐馆大街小巷都是。从早上开始的兔子面开始，到夜宵的兔肉美食，一天24小时都在吃兔子肉。这个18线的小城叫资中，资中出名

1、兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。 2、 今天就来分享一下“香辣兔丁”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 兔肉、芹菜、泡野山椒、大葱、泡小米辣、生姜、大蒜、自制泡菜 4、先把兔肉斩成小块，用清水清洗一下，再把兔肉腌制下，先放入少许食盐、蚝油、料酒、适量生抽、姜片、大葱段、白胡椒粉，上手揉抓均匀，放入一勺

麻辣兔头的特色 吃兔头很讲究，啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头的滋味。吃的是麻辣口感，红油汪汪**诱人，上面能看见芝麻和花椒末，而且卤制得熟透，骨脱肉滑。 麻辣兔头怎么啃？ 一掰两半。先啃兔脸颊，肉已经很烂了，轻轻一吸，舌头一舔，就到了嘴里。吃完脸颊上的肉，开始吃兔舌头，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。兔下腭已没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。兔脑花，

“冷吃兔​”是四川自贡一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是**有名的养兔之乡，兔肉供应**充足;该地区人们也**喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。