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十年磨一剑 只为温江这锅酱烧兔

时间:2020-11-17 14:35:22

摘 要:

红烧兔、酱烧兔、兔火锅......对于吃兔子,温江人可是一把“好手”,今天“熟悉的味道”系列报道带你来南浦路西段的兔公馆...

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红烧兔、酱烧兔、兔火锅......对于吃兔子,温江人可是一把“好手”,

今天“熟悉的味道”系列报道带你来南浦路西段的兔公馆,出示天府健康码、测量体温、消毒、登记个人信息后,走进了香味扑鼻的大厅。

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在配菜区域兔公馆采用了明厨亮灶的设计,菜品在这里从加工到出锅一目了然。

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炒制美味酱烧兔的秘诀就在于密封自然发酵60天的底料。

炒制完成后一锅色泽油亮的酱烧兔端上了餐桌。

切记!酱烧兔的蘸碟一定要加原汤,这样兔子的味道才更能完美得被激发出来。

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针对顾客不同的口味,有微辣的酱烧兔、大麻大辣的藤椒兔,还有兔子和美蛙的拼锅。

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据介绍,兔公馆在3月15日恢复堂食,上座率恢复了60%左右,每天的客流量也在逐步上升,商家很有信心和决心把酱烧兔做得更好。


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